Описание
Данный вид чая первоначально слегка завяливается и далее обжаривается в специальных котлах до готовности с плотным прижатием к поверхности котла, отчего приобретает специфическую форму скрутки.
8-964-304-38-08
300.00₽
Данный вид чая первоначально слегка завяливается и далее обжаривается в специальных котлах до готовности с плотным прижатием к поверхности котла, отчего приобретает специфическую форму скрутки.
Издревле на Руси люди любую трапезу заканчивали чаепитием, и основное место в этом ритуале занимал напиток из кипрея, который недаром в народе получил название Иван-чай. Согревающий в зимнюю стужу и утоляющий жажду в летнюю жару он заслуженно стал тем напитком, который после не особо сложной переработки превращается, как по волшебству в простую траву Русского поля со своим изумительным, насыщенным и неповторимым ароматом, вкусом и запахом.
Люди давно подметили свойства кипрея и использовали его для создания различных чайных травяных напитков. Иван чай является некой «ниточкой» в «бусах» лечебных сборов, на которую наши умелые и знающие Предки «нанизывали» различные травы, обладающие профилактическими и лечебными свойствами. Однако много рецептов было утрачено из-за событий времён смуты на Руси, но вновь травяные чайные напитки занимают достойное место и входят в наш обиход из-за пользы, которую они оказывают на наш организм.
В состав чайного напитка из кипрея входят: аскорбиновая кислота, каротин, до 10 % различных танинов пирогалловой группы, около 0,1% алкалоидов, до 15 % слизей, флавоноиды, сахара, пектин.
Но стоит отметить, что Иван чай обладает мощным действием и может оказывать побочные действия при индивидуальной непереносимости отдельных элементов препаратов фитотерапии (траволечения). Именно поэтому перед применением ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ на предмет совместимости принимаемых Вами препаратов с травами.
При производстве чайных напитков из кипрея используются практически все части растения: листва, стебли, соцветия. Вручную и на различном специальном оборудовании осуществляется обработка сырья, исходя из технологии того или иного чая:
— Теневая — когда растения подвешиваются в затенённом месте пучками и медленно высыхают под действием окружающего воздуха;
— Солнечная — когда сырьё раскладывается на поддонах и выставляется на солнце. К примеру, практически все сухофрукты и некоторые вида светлых чаёв сушат под солнцем, использую природный «обогреватель»;
— Ветровая — когда сырьё раскладывается на поддонах и сушится мощными потоками воздуха при небольшой температуре;
— Печная — когда сырьё закладывается для сушки в печи и ротационные сушилки (с вращающимися поддонами), а с помощью мощных потоков и высоких температур «выгоняется» влага. При этом зачастую сахара, входящие в состав растения карамелизуются и чай приобретает специфический привкус промышленных чаёв, тёмную окраску самого чая и настой;
— Копчение — это когда слегка просушенное сырьё закладывается под тёплый дым фруктовых деревьев и при высушивании принимает определённые вкусовые нотки и аромат чая «с дымком».